〔1日の食塩摂取目標量：男性8.0g　女性7.0g〕

食後、おなかがぺっこぺこでもないのに
間食がしたくなるくらいの、味が濃い食事は
1日の食事量をオーバーする原因につながります。

「コツ」　　　調味料を計量スプーンで計量すること！！

〔計量スプーンの種類：小さじ2.5ml　大さじ15ml〕
0.2g・0.5g・1gと計量できる食塩用計量スプーンもあります。

食塩1グラムは小さじ6分の1杯分
1人分の1品にちょうど良い食塩の量は　0.2gから0.5g　

食塩は体の中の水分バランスを整える大切な役割があります。
補給量が、少なすぎても多すぎても困ります。

料理をするときは、計量スプーンを上手に使って
からだにやさしい味を覚えましょう。　

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◎食塩1グラムは小さじ6分の1杯分

濃い口しょうゆ　7g（小さじ1強）
薄口しょうゆ　　6g（小さじ1）
淡色辛味噌　　　8g（小さじ１+3分の1）
ケチャップ　　　30g（大さじ2）
オイスターソース　9g（小さじ2）
とんかつソース　18g（大さじ1）
中濃ソース　　　17g（大さじ1弱）
ウスターソース　12g（小さじ2）
全卵型マヨネーズ　56g（大さじ4+2分の1強）

◎食塩を体の中に取り入れるときの大部分が、塩化ナトリウム　と言われるものです。

塩化ナトリウムは、ナトリウムと塩素があわさったものです。これが、食塩です。
ナトリウムと塩素は、食品に含まれている微量栄養素のカルシウムや鉄や銅などと同じ
ミネラルの種類です。

調味加工食品類には、ナトリウム量しか表示されていない食品があります。

簡単な覚え方
ナトリウム400ｍｇは食塩1グラム

◎体の中の食塩は、無制限に吸収が速く排泄も早いと言われます。

食塩が排泄される場所は、

	食塩不足の症状
	食欲不振　吐き気　血液濃縮　筋肉痛

食塩は、

・体の調子を整える大切な働きをします。
・筋肉の収縮にも大切な働きをします。

体の水分バランスを整えているので、水分補給も十分でないと　
脱水症から食塩不足の症状が現れてしまいます。

水分補給のはなし 体の中の水分量は 体重の50〜70％　と言われます。 汗をかいたり　排泄の時以外でも 体から蒸発して体中の水分を失います。 水分補給をしっかりしましょう。

	食塩を食べ過ぎる習慣
	むくみ（浮腫）　高血圧

体の水分バランスを整える働きが、少しづつ壊れていきます。

むくみ（浮腫）と高血圧は、自覚症状なく現れる症状です。
血液の流れを悪くして、栄養の循環も悪くします。

�@むくみ（浮腫）

		のどが渇きやすくなって、間食や水分で満たそうとします。
		水分は、お茶やお水の補給なら問題ありませんが、
		砂糖が入っているようなもので補給をすると問題になります。
	体の中に水をためていきます。

�@高血圧

	いつも物足りない感じがします。
		・食事で満腹以上に食べようとします。
		・食事時間以外でも食べたくなります。
	食欲を増やします。

		・体内に中性脂肪やコレステロールが増えます。
		・血糖値が高めになります。

◎むくみ（浮腫）や高血圧が気になり始めたら

　食塩の食べ過ぎを見直すことはもちろんですが、合わせて次のことをしてみましょう。

・ビタミン・ミネラル・食物繊維を積極的に食べましょう。
・油脂を正しく食べましょう。
・体脂肪を増やさないようにしましょう。