ミートローフ　

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今日の献立

　　　・　ミートローフ

　昨年末にミートローフを作ってみましたよ。
　　　ミートローフの食塩だけ計算してみました。

　　　
　　　　ミートローフ　

　　≪作り方≫　4人分
　ひき肉　５００グラム　たまねぎ　1個　バター　大さじ１分
　たまご　1個　塩　０．５グラム　こしょう
　サラダ油　大さじ1分　
　　ソース：ケチャップ大さじ1・ウスターソース小さじ2・酒小さじ1

　　�@　たまねぎをみじん切りにします。
　　　　フライパンにバターを溶かします。たまねぎを茶色くなるまで炒めます。
　　　　いたまったら、お皿に移して冷まします。
　　　　完全に冷まします。冷たくします。
　　�A　ひき肉を手でこねます。
　　　　ねばりがでてくるまでこねます。
　　　　ねばりがでてきたら、�@とたまごと塩とこしょうをくわえます。
　　�B　�Aの形をつくります。
　　　　大きな四角型にします。
　　　　ひき肉５００グラム分は、2個に分けて作るといいですよ。
　　�C　オーブンで焼きます。
　　　　２００度に温めておきます。焼き時間は４０分です。
　　　　途中、開けてソースを塗りながら焼いていきます。
　　�D　�Bを包めるくらいの大きさのアルミホイルを用意します。
　　　　アルミホイル全体に、サラダ油を塗ります。
　　　形を作った�Bを包んで、200度に温まったオーブンで焼いていきます。
　　�E　ソースの調味料を合わせます。
　　　　10分おきに、焼いてる途中でミートローフ全体にソースをハケで塗ります。
　　�F　竹串をさして、スッと通って透明な肉汁が出てきたら
　　　　出来上がりです。

　　　　出来上がりの様子は、わかりやすいです。

　　�G　食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛り付けましょう。　

　　　ソースの食塩は計算していません。
　　　　この、ミートローフの食塩は、０．７５グラムでしたよ。

　　　�@でたまねぎを完全に冷ますことが、ポイントですよ。
　　　冷めていないと、ミートローフの形ができにくくなります。
　　　　今日使ったバターは13グラムでしたよ。
　　
　　　見た様子よりも、食塩と油の量が少なめですね。
　　
　　　ソースを塗りながら作っているので、
　　　　食べるときの、かけソースが必要ないですね。

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