キャロットラペ　

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今日の献立

・豚の角煮
・野菜炒め
・キャロットラペ

農家のお友達から、収穫したてのにんじんをもらいました
短いほうのにんじんを使ってキャロットラペを作ってみました

キャロットラペ

【栄養価】
　　熱量：83kcal
　　タンパク質：0.9g
　　脂質：4.3g
　　カルシウム：41.6mg
　　食塩：0.9g
　　ビタミンC：3.9mg

にんじんの黄色は脂溶性ビタミンのアルファーカロテンと言われるものです。
研究で分かっている効用は、がん予防・抗アレルギー作用・動脈硬化予防です。
加熱しても崩れない性質で、脂肪分を含む食品と一緒に食べると吸収が良好です。

油でいためたりドレッシングはとっても相性が良いです

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